酸奶飲用的最佳溫度是10℃—12℃,在這種溫度下,酸奶的口味較好,夏季酸奶的飲用溫度可适當降低; 在常溫下放置的話酸奶中的乳酸菌會繼續發酵,使得酸奶的酸度繼續增加,所以不要在常溫下放置太長時間,如果覺得太涼可以在溫水中放一會兒再喝,但是水溫不要超過45度,否則會殺死酸奶中的乳酸菌 。
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