1、選用玻璃或者陶瓷容器,不要使用塑料容器,長時間使用塑料容器,會造成塑料的成分溶入花生油,導緻花生油變質變味;
2、花生油需要避光儲存,陽光或者燈光的直射會加速油液的酸化,産生對人體有害的醛酸類物質,是緻癌的一個很重要因素;
3、花生油需要遠離高溫,把花生油放在距離竈台很近的地方,做飯的時候,煤氣竈的高溫會炙烤油液,加速油液變質;
4、花生油儲存要隔絕空氣和水分,空氣中的氧氣和水中的微生物都易導緻油液被氧化,産生酸類物質,影響人體健康。因此在存放花生油時,容器的蓋子要蓋緊,容器倒入花生油前要保持幹燥。
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