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榴蓮是什麼味道

知識 更新时间:2025-02-24 12:16:58

榴蓮的味道是有臭乳酪與洋蔥的臭氣,又有類似松節油的香味。國内市場上的榴蓮,氣味多少有些偏臭。然而東南亞原産地市場上的榴蓮,卻是香氣四溢,相當醉人。

榴蓮的臭與香,其實都是為了自己的繁衍大計。野生榴蓮樹生長在茂密的雨林裡,面臨着與其他樹木的激烈競争。在傳播種子方面,它不依靠風力、小鳥或昆蟲,而選擇了強壯有力的動物作盟友:比如亞洲象、紅毛猩猩、猕猴、馬來熊和犀鳥。

碩大多刺的榴蓮果實,就是給它們的犒賞,隻有它們能打開。榴蓮成熟時飄香幽遠,若是榴蓮樹多的話,方圓幾公裡的林子都彌漫着開飯的味道,引來衆獸雲集。

國内的榴蓮主要從泰國進口,少數來自馬來西亞等國。運輸、上市往往長達數日,上架後難免有榴蓮外果皮開裂、果肉氧化,從而散發出臭味。如果你來原産地聞一聞新鮮榴蓮,相信會改變對榴蓮氣味的偏見。

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