一.準備材料:白米1杯,香菇4朵,嫩牛肉150克,蔥姜絲少許調味料;料酒1大匙,醬油1茶匙,澱粉1茶匙;水8杯,鹽1茶匙,胡椒粉少許。
二.做法步驟:
1、白米洗淨,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火熬粥;
2、牛肉切薄片,拌入調味料(1)略腌;香菇泡軟切絲,先加入粥内同煮,待煮到米粒熟軟時,再加入牛肉煮熟;
3、加入鹽和胡椒粉調勻後熄火,再加入蔥姜絲即可盛出食用。
三.注意事項:
1、香菇煮久一點味道才能溶在粥内,所以要早一點放進去煮。
2、放入牛肉時不要集中在同一位置,最好均勻散開,這樣受熱平均容易熟,煮好的牛肉口感才嫩。
四.食療效益:
益于慢性胃炎、胃痛、反胃者。
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