手擀面條的做法:1、面粉中加入适量鹽和一個雞蛋。2、用清水和成面團,面團要比餃子面硬些,蓋蓋饧10分鐘。3、将饧好的面揉光滑,用擀面杖擀薄。4、面皮上均勻撒些幹面粉,擀面杖放在面皮的一端卷起擀面。5、繼續擀,再打開,撒幹面粉從另一端卷起再擀,就這樣重複數次直至面皮擀到1毫米左右。6、面擀到合适的厚度,撒些幹面粉。7、一層一層的折疊起來。8、用刀切成自己喜歡的寬度。9、用手将切好的面條抖開。10、平鋪在案闆上。11、鍋中水燒開。12、放入面條煮熟。13、撈出裝入碗内即可。
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