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豬油煉黑了怎麼變白

知識 更新时间:2025-02-07 09:50:45

  豬油煉黑了應該是白不了。

  原因:可能是煉油的時候火開得太大,所以油渣黑了,碎了就融到油裡面了,除非你能在油還沒凍上的時候把黑的殘渣撈幹淨,否則沒辦法漂白。

  煉油要注意:

  熬制豬油全程都是小火,避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份,開始油少的時候,可以攪拌一下使受熱均勻。豬油未凝固前放些鹽或白糖可以使存放時間變長,豬油完全冷卻後,為白色的膏狀。

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