竅門:汁要用醬肘子的原湯。
涼拌肘子汁做法:
材料:醬肘子、醬肘子的原湯。
做法步驟:
1、先将醬肘子切成兩半,再切為大片,稍厚一些為好。
2、将醬肘子的原湯倒入鍋中燒開,根據自己口味,适當調味。
3、向鍋内倒入适量水和澱粉勾薄芡,芡汁煳化即可關火。
4、将芡汁均勻的澆在醬肘子上,然後撒些蔥花即可。
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