1、豆腐,豆豉,和毛豆:大豆産品是植物性飲食中最豐富的蛋白質來源之一。蛋白質含量因大豆制備方式而異。
2、扁豆:紅色或綠色小扁豆含有大量蛋白質,纖維和關鍵營養素,包括鐵和鉀。煮熟的扁豆每杯含有8.84克蛋白質。
3、花生:花生富含蛋白質、健康脂肪,可以改善心髒健康。它們每杯含有約20.5克蛋白質。花生醬也富含蛋白質,每湯匙8克。
4、杏仁:杏仁每杯提供16.5克蛋白質。還能提供了大量的維生素E,對皮膚和眼睛很好。
5、螺旋藻:螺旋藻是藍色或綠色的藻類,每2湯匙含有約8克蛋白質。它還含有豐富的營養物質,如鐵,維生素B和錳。
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