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金沙包的做法

知識 更新时间:2024-07-21 00:18:13

  金沙包的做法:

  主料:小麥面粉250克。

  輔料:泡打粉8克,酵母3克,紅蘿蔔100克,雞蛋黃60克,奶油50克,小米35克,全脂牛奶粉25克,調料白砂糖100克。

  做法:

  1、面粉、泡打粉過篩;

  2、把糖和酵母放入溫水中融化倒入已篩的面粉和泡打粉中攪拌均勻;

  3、紅蘿蔔榨汁;

  4、面粉中再倒入紅蘿蔔汁搓至表面光滑發酵二個小時;

  5、奶油打發;

  6、熟鹹蛋黃壓爛;

  7、把奶油、鹹蛋黃、奶油、糖(50克)、粟粉、奶粉拌勻後放入冰箱冷藏制成餡料;

  8、把面團搓成長條後分成小份,把小面團壓扁包入餡料;

  9、再靜置30分鐘,蒸10分鐘即可。

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