材料:毛豆适量,香幹5塊,豬肉适量,姜适量,蒜瓣适量,蔥适量,老抽适量,鹽适量,醋适量,生粉适量。
步驟:
毛豆洗淨,外面的膜不要洗剝掉,香幹切小塊,豬頭切小塊放入生粉、料酒拌勻,姜蒜切碎;鍋裡倒入油,姜、蒜,豬肉下鍋加點醬油大火翻炒;倒入毛豆,香幹下鍋炒至沒水分,倒入開水沒過一半豆子邊煮邊翻炒,放鹽,生抽;加少許醋翻炒,湯汁濃稠後放入蔥粒;最後湯汁收到濃稠起鍋裝盤。
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