簡單的烹饪紅蝦的步驟:
1、将蝦洗淨,用剪刀剪去須,尖和腳,再用清水洗一遍;
2、用紹酒,精鹽腌半小時,瀝幹;
3、姜切小片,蔥切成段,香菜擇洗幹淨;
4、炒鍋置旺火上,加入花生油燒至八成熱,把腌好的蝦下入油鍋炸酥,倒入漏勺瀝油;
5、将炒鍋置中火上,加入麻油燒熱,下入姜片煸炒,随後倒入蝦,蔥段,白糖和醋,炒幾下後起鍋晾涼。
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