皂莢樹是豆科落葉喬木或小喬木,其葉為一回羽狀複葉,長10-18(26)cm;小葉柄長1-2(5)mm,被短柔毛。其花雜性,黃白色,種子多顆,長圓形或橢圓形。
皂莢果是醫藥食品、保健品、化妝品及洗滌用品的天然原料。此外,皂莢種子可消積化食開胃,并含有瓜爾豆膠;皂莢刺(皂針)内含黃酮甙、酚類、氨基酸,有很高的經濟價值。
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