1、鳗魚分河鳗和海鳗。海鳗算海鮮。
2、鳗魚别名白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、風饅、日本鳗。鳗魚是指屬于鳗鲡目分類下的物種總稱。又稱鳝,是一種外觀類似長條蛇形的魚類。具有魚的基本特征。此外鳗魚與鲑魚類似具有洄遊特性。鳗魚屬魚類似蛇、但無鱗、一般産于鹹淡水交界海域。
3、鳗魚主要分布在中國長江、閩江、珠江流域、海南島及江河湖泊中。全世界鳗魚主要生長于熱帶及溫帶地區水域。除歐洲鳗及美洲鳗分布在大西洋外,其餘均分布在印度洋及太平洋區域。’
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