因為山藥屬于薯蓣科,也就是紅薯的一種,紅薯的塊根是富含蛋白質和澱粉的部位,不宜與堿性食物同食,但雞蛋是弱酸性食物,所以山藥和能雞蛋同吃。
山藥與甘遂不要一同食用,也不可與堿性藥物同服,雞蛋的蛋黃是酸性的,蛋白是堿性的,如果一個蛋吃下去,是弱酸性,所以不算是與山藥相克的食物。
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