主料:活螃蟹1斤,窩瓜2斤。
輔料:豆油少許,蔥花少許,醬油少許,醋少許,味精少許,鹽适量,十三香少許。
做法:
1、将活螃蟹放進盛有涼水的鍋中,加熱燒開,撈出,一切兩半備用。
2、窩瓜洗淨,切成約2、5厘米正三角塊,備用。
3、将豆油倒入鍋中,加熱後放入蔥花、窩瓜并炒拌。
4、放入螃蟹炒拌十五分鐘後,放入醬油、醋、十三香、鹽等炒拌,加足溫水。
5、急火燒開後,改用文火慢炖适當時間。
6、出鍋前放入味精即可。
特點:味鮮可口,湯清香而不膩。
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