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安居區美食

知識 更新时间:2025-02-05 23:09:02

  安居區美食有香酥鴨、拔絲油糕、于屋肉餅、飛刀牛肉、安居泥腳杆花生、魚香茄子、塘河沙田柚、遂甯麻婆豆腐、大安舒牛肉、西眉鎮油酥等。

  1、香酥鴨:香酥鴨,外表焦黃,十分酥脆,入嘴即化。

  2、拔絲油糕:酥點,特點:棕網狀,色茶黃,外酥内嫩,味香甜。

  3、于屋肉餅:于屋肉餅鮮肉香蔥做餡,精制麥面為皮,香脆鮮燙。

  4、飛刀牛肉:精選上等牛肉再由鐵觀音茶葉入味,繼承傳統加以現代工藝烹制而成,入口化渣,清香濃郁。

  5、安居泥腳杆花生:安居泥腳杆花生生産工藝獨特,是明代著名女散曲家黃娥最喜好的綠色食品。

  6、魚香茄子:此菜用“魚香”味對常見蔬菜進行加工,充分利用了茄子适于吸取調料滋味的長處,鮮香誘人。

  7、塘河沙田柚:安居沙田柚外形美觀,汁多味甜,肉質脆嫩化渣,耐貯運,深受消費者喜愛,産品供不應求。

  8、遂甯麻婆豆腐:麻婆豆腐是用嫩豆腐、牛肉末燒制而成,色澤紅亮,豆腐嫩白。

  9、大安舒牛肉:大安舒牛肉色澤鮮豔,肉質酥軟,入口化渣,回味香濃,營養豐富,人人皆宜。

  10、西眉鎮油酥:俗名狼頸子砣砣,以麥粉為主料,植物油倒入平鍋底内,炸制而成,熟後吃起來很有韻味,後被傳入飲食業,命名為今天的“油酥”。

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