主料:鮮魚腥草150克、雞蛋4隻。
調料:精鹽、味精、蔥花、素油。
制法:
1、将魚腥草去雜洗淨切小段,雞蛋磕入碗内攪勻。
2、鍋内油燒熱,投入蔥花煸香,放人魚腥草煸炒幾下,倒入雞蛋一起煸炒至成塊,加入适量水和鹽,炒至雞蛋熟而入味,點入味精推勻即成。
注:此菜是由魚腥草與潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥的雞蛋相配而組成,具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效。可作為肺炎、肺膿瘍、癰腫、虛勞出血、目赤、熱痢等
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