将炖好的雞湯降溫至80至90攝氏度時,再加适量的鹽,這樣雞湯及肉質口感最好。喝之前再加少許鹽,這樣可以限制鹽的攝入。
炖雞肉
主料:雞肉600克。調料:蔥适量、姜适量、香葉适量、花椒适量、食鹽适量、味精适量。
1、将雞肉切塊兒,入水焯一下;
2、蔥姜切段備用;
3、熱鍋放油,放入蔥姜炝鍋,然後放入雞肉翻炒,加清水,花椒,香葉,炖制25分鐘;
4、味精調味,收汁出鍋。将炖好的雞湯降溫至80至90攝氏度時,加适量的鹽即可。
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