判斷牛排是否壞了,可以根據顔色來進行判斷,如果牛排的顔色微微發黑,而且有些暗黃,還有一股腐爛的味道,說明牛排已經變質不能夠再使用了,應該及時處理掉。
牛扒即牛排英文統稱STEAK,其種類非常多,常見的有:TENDERLOIN(嫩牛柳,牛裡脊),又叫FILLET(菲力)RIB-EYE(肉眼牛扒)SIRLOIN(西冷牛扒)T-BONE(T骨牛扒)牛扒是西餐的一種,被現今都市所接受制作準備。
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