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牛蛙怎麼做才能夠入味

知識 更新时间:2025-02-10 07:01:13

  材料牛蛙2斤,長泡椒5根,泡姜1個,蒜瓣8個,紅油豆瓣,青花椒,料酒,老抽少許,豆粉,大蔥段,味精做法1、在買牛蛙時就處理幹淨,拿回家清洗幹淨,瀝幹水份,用料酒、豆粉一起碼味10分鐘,再用開水過哈水,撈出瀝幹水份待用。2、泡姜切細顆粒,泡椒、大蔥切段。3、熱油鍋多放點油,先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香後,再放牛蛙一起翻炒片刻,摻水剛好蓋過牛蛙即可。4、焖個幾分鐘,焖至湯汁少時,放入蔥段、味精,也可以放點香醋即可。這樣做出來的牛蛙會十分入味。

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