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蛋撻起源于哪

知識 更新时间:2024-07-28 11:12:45

  起源于英國。

  蛋撻,撻為英文tart的音譯,意指餡料外露的餡餅;蛋撻即以蛋漿為餡料的tart。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然後放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮,内層則為香甜的黃色凝固蛋漿。早在中世紀,英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料,制作類似蛋撻的食品。1399年英格蘭國王亨利四世的一次宴會便有食用蛋撻的記錄。

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