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牛肉黑了還能吃嗎

知識 更新时间:2024-08-02 10:16:18

牛肉變黑不能吃。如果是剛買回來就發黑,建議不要食用,變黑的牛肉不是新鮮的,牛是死過很久的,因為血液接觸空氣時間很久才會變黑,正常時牛肉呈暗紅色或者醬紅色。

剛買回的牛肉怎麼保存:1、剛買回的生肉用浸過醋的濕布包起來,可保鮮一晝夜不變質。

2、把調好的芥末面和鮮肉放在一個盤子裡,然後将肉放在一個密封的容器裡(如高壓鍋),可存整日,肉不變質。

3、将鮮肉放入高壓鍋内,上火蒸至排氣孔冒氣,然後扣上限壓閥端下,可保存兩晝夜。

4、将鮮肉浸泡在煮沸後冷卻的花椒鹽水中可保鮮二三天。

5、鮮肉用雙層塑料袋或鋁薄紙包好,放入冰箱冷凍室,可保存3個月。

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