黑米煮熟的時間和烹饪工具有密切的關系,如果是沒有浸泡的前提下,把黑米放到高壓鍋中煮,大約15分鐘能煮好,而用普通鍋或不鏽鋼鍋煮黑米,則大約要1小時左右,如果是砂鍋煮黑米,則需要2-3小時左右才能煮熟。
黑米:
黑米是黑稻加工産品,屬于籼米或者粳米,是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種,黑米稻粒外觀長橢圓形,稻殼灰褐色,粒型有籼、粳兩種,黑米是非糯性稻米。黑米呈黑色或黑褐色,營養豐富,食、藥用價值高,除煮粥外還可以制作各種營養食品和釀酒,素有黑珍珠和世界米中之王的美譽。最具代表性的陝西洋縣黑米、自古就有藥米、貢米、壽米的美譽。
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