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老蒜怎麼腌制糖蒜

知識 更新时间:2024-07-21 01:05:11

  選擇比較嫩一點兒的大蒜。剝去外層的老皮,剪去一截蒜把兒,切去底座比較髒的一截,清洗幹淨。用淡鹽水浸泡24小時以上,中間換兩到三次水。浸泡後的大蒜,頭朝下控幹水分。整個碼進玻璃密封瓶或瓦罐内,瓶子裡會有很多的空間,用掰開的蒜瓣填滿,掰開的蒜瓣也要帶皮。加入砂糖,用量大約一頭大蒜一小勺糖。倒進米醋,沒過大蒜即可。如果想要吃白色的,就用白醋。密封保存,不用晃動,讓糖慢慢自己融化就行。三到四周就可以吃了。

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