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芋頭的種類有哪幾種

知識 更新时间:2025-01-08 14:49:11

  芋頭有多種不同類型的品種,其中較為常見的有多頭芋、大魁芋、多子芋等。

  芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物,常作一年生作物栽培。芋頭最早産于中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮濕的沼澤地帶,在全球各地廣為栽培,我國的芋頭資源極為豐富,主要分布在珠江、長江及淮河流域。

  芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物,營養和藥用價值高,是老少皆宜的營養品;而且芋頭的澱粉顆粒小至馬鈴薯澱粉的1/10,其消化率可達98%以上,除主要利用澱粉外,芋頭還可以用于制醋、釀酒、分離蛋白質、提取生物堿等。

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