1、準備食材:豬肉200克,蓮藕一塊,鹽,白胡椒粉,生抽,香油,雞粉,料酒,雞蛋清,蔥花,姜末各适量。
2、豬肉剁成末,加蔥姜末,加鹽,生抽,白胡椒粉,料酒,香油,雞粉,拌勻。
3、蓮藕洗淨,去皮,擦成絲,放在肉餡中,加一個雞蛋的蛋清,順時針攪拌。
4、拌勻後把肉餡擠成肉圓,放盤子裡,涼水下鍋,開鍋蒸20分鐘即可。
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