綠豆和水即可。綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬制而成的湯水,從營養上來說綠豆湯的營養成分比較豐富,含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物等成分,是經濟價值和營養價值較高的一種湯類;從功效上來說,綠豆性質寒涼,具有清熱解毒、止渴消暑的功效。
綠豆湯是我國民間傳統的解暑佳品,有各種煮法,口味繁多,比較常見的綠豆湯煮法有:薏仁綠豆湯、百合綠豆湯、南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。
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