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為什麼雞蛋不能和豆漿一塊吃

知識 更新时间:2025-05-11 16:33:56

  1、未煮熟的豆漿不能和雞蛋一起吃。

  2、生豆漿中含有胰蛋白酶抑制劑,它是一種抗營養因素,會妨礙人體腸道中的胰蛋白酶對蛋白質的消化。但此種蛋白質不耐熱,如果煮沸8分鐘以上,它有90%以上會發生失活現象。雞蛋中富含優質蛋白質,如果将沒有充分煮熟的豆漿與雞蛋共同食用,會降低蛋白質的消化吸收。

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