1、首先将田螺泡在清水裡,在加入适量的鹽,可以多加一點,就可以讓田螺吸水、吐水,這樣就可以讓它自己吐點大部分的泥。
2、幾個小時之後,再換一次水,如果田螺不在吐泥了說明泥已經清理幹淨了。
3、泥吐幹淨之後,再把田螺撈起來放到清水裡,用手使勁的搓或者放在密閉的盒子裡搖晃,或者加幾滴香油在田螺裡面田螺肚子裡的蟲子引出來。
4、最後就是把洗好的田螺放在熱水裡煮一會滅菌,但也不能煮太久,這樣會把肉煮老,然後在撈出來洗幹淨就可以做菜吃了。
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