培根就是臘肉的一種。是将豬腹肉塗抹香料及海鹽再經自然風幹後所制成,均勻分布的油脂滑而不膩,鹹度适中,風味十足。
在世界各地有産豬的地方就有培根,隻是做法上的不同,意大利培根比較類似中西歐國家(盎格魯撒克遜區)的培根,或者近似西班牙的腌腸Tocino,沒有什麼固定的做法,依區域不同,有煙熏的、以香料腌漬的或是經過陳年熟成的。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!