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龍利魚怎麼做

知識 更新时间:2024-08-17 07:10:50

  1、龍利魚一片解凍。

  2、切成大小差不多的條狀。

  3、打入一個雞蛋(45克左右的小雞蛋即可),切一小片檸檬把檸檬汁擠進去,(估計超過10滴的,沒那麼精确)。加入蒸魚豉油,料酒,澱粉。然後用手抓勻,蓋保鮮膜腌制至少30分鐘入味。(蒸魚豉油本來就是鹹的,如果重口味,可以再加2克鹽,千萬不要多)

  4、等到要入鍋炸的時候,再次抓勻後,加入面包糠,拌勻,保證每個魚塊上都有面包糠。(可以把面包糠到在盆子裡一條一條放魚塊,一下子抓了,這樣可能會浪費掉點面包糠)

  5、鍋子裡油熱以後,一條條加入魚塊,炸到金光即可。

  6、炸完後,盤子裡墊上油紙後裝盤,完成。

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