不能。因為活鲈魚如果直接凍住了,下次拿出來吃的時候,還需要在解凍之後将内髒、魚鱗、魚鰓等物質去除,這時候難度比較大,而且解凍之後的魚肉也不如新鮮的魚肉緊實,在清洗過程中容易導緻污水滲入魚肉中,令魚肉口感變差。
最好的做法,應該是将鲈魚宰殺後,将内髒拿出來,魚鰓、魚鱗去除,然後洗淨裝入保鮮袋中,再冷藏。
拓展資料:鲈魚(學名:Lateolabraxjaponicus),真鲈科花鲈屬動物,“中國四大淡水名魚”之一。
鲈魚體長側扁,下颌長于上颌,肉堅實呈蒜瓣狀,在淡水中生長肥育,栖息于清澈流水的底層,日間潛伏,夜晚活動,捕食蝦類和小魚。其分布于太平洋西部,中國沿海均産,以黃海、渤海較多。
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