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油炸豆腐丸子的做法

知識 更新时间:2025-08-26 18:40:25

  1、豆腐包在布中,完全擦幹水分。

  2、豆腐放入碗中,用手抓碎。

  3、在碎豆腐中添加糖、鹽、太白粉和味素用手拌勻。

  4、在豆腐泥中放入适量小麥面粉,加入冷水,攪拌均勻。

  5、把豆腐泥揉成直徑2.5厘米的丸子。

  6、炸油加熱至170度,一一放入豆腐丸,不斷翻動,炸至熟透變成金黃色後,撈起即可。

  炸豆腐丸子是屬于山東地區特色傳統名菜,屬于魯菜系。一般是在碎豆腐中添加糖、鹽、太白粉、小麥面粉等後拌勻,揉成丸子,放入油中炸至金黃色。炸豆腐丸子,營養價值豐富,外焦裡嫩,軟脆适口。

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