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涮羊肉起源于哪個朝代

知識 更新时间:2024-08-10 22:08:58

  1、涮羊肉起源于元代。

  2、當年元世祖忽必烈統帥大軍南下遠征。一日,人困馬乏饑腸辘辘,他猛想起家鄉的菜肴——清炖羊肉,于是吩咐部下殺羊燒火。正當夥夫宰羊割肉時,探馬飛奔進帳報告敵軍逼近。饑餓難忍的忽必烈一心等着吃羊肉,他一面下令部隊開拔一面喊:“羊肉!羊肉!”廚師知道他性情暴躁,于是急中生智,飛刀切下十多片薄肉,放在沸水裡攪拌幾下,待肉色一變,馬上撈入碗中,撒下細涮羊肉鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵,結果旗開得勝。

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