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吃大閘蟹可以喝紅酒嗎

知識 更新时间:2024-07-05 23:59:39

  紅酒忌與海鮮搭伴。一般而言,紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則,因為葡萄酒中的單甯與紅肉中的蛋白質相結合,可以讓消化更"順暢"。但如果讓紅葡萄酒與一些海鮮(諸如螃蟹、大蝦等)相搭配時,則會嚴重破壞海鮮的口味,而且葡萄酒自身甚至也會帶上令人讨厭的金屬味。晚上睡覺時,是養肝的最佳時間,此時若喝酒,會加重肝髒的負擔,因為酒精大部分是在肝髒代謝的,人在休息時肝卻在加班,達不到養肝的目的。喝酒時間最好是在晚飯前,這樣既能養生,又不會傷及肝髒。

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