芒果發酸的原因是:
1、芒果本身帶有的酸味。新鮮成熟的芒果含糖量11%-19%,食用起來甘甜可口,同時還會有一種淡淡的酸味,這樣的水果可以放心食用。
2、芒果變質發酸。如果芒果是因為儲存不善導緻變質發酸,就是壞了,不能再食用了。因為食品腐敗變質不僅降低食品的營養價值,使人産生厭惡感,而且還可産生各種有毒有害物質,有害健康。
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