1、橘皮湯:在做排骨湯時,放幾塊橘子皮,不僅湯味鮮美,而且有一股淡淡的橘子味,會使人吃起來沒有油膩的感覺。
2、橘皮茶:把清洗幹淨的橘子皮切成絲、丁或塊,用時可以單獨用開水沖泡,也可以和茶葉一起飲,味道清香。
3、橘皮酒:把洗淨曬幹的橘子皮适量浸泡在白酒中,大約20天之後就可以飲用。如果浸泡時間稍長,酒味更佳。
4、橘皮丁:把新鮮的橘子皮,除去蒂頭和壞爛的部分,用清水洗幹淨,瀝幹後用刀切成小丁塊,然後放在蜂蜜或白糖中浸腌20天,可做糖包、湯圓等甜食品的餡料,吃起來清爽香甜。
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