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豉油皇鵝腸的做法

知識 更新时间:2025-01-24 01:33:40

  方法:

  1、土豆去皮,切粗短絲,浸入冷水中待用。

  2、鵝腸用水浸泡至吸足水分而舒展,将附着在鵝腸上的污物和油脂去除,清洗洗淨。

  3、處理幹淨的鵝腸控幹水分,倒入蚝油。

  4、用手抓勻,腌制15分鐘左右。

  5、炒鍋中放少許油,燒熱後倒入土豆絲。

  6、中火翻炒,至土豆絲變色,軟熟。

  7、撒少許鹽。

  8、撒少許雞粉調味。

  9、另起鍋,放少許油,燒熱後放入姜絲爆香。

  10、放入鵝腸,大火翻炒5分鐘左右。

  11、炒至鵝腸變色,卷縮。

  12、加入豉油。

  13、翻炒均勻後,加入少許雞粉。

  14、放入蔥段,翻炒均勻即可。

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