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炸薯條是冷藏還是冷凍

知識 更新时间:2024-08-03 23:05:26

  1、炸薯條是冷凍,是為了在炸薯條的時候把薯條炸的更酥脆,這樣炸好經冷卻後不會一下子變軟,長時間可以保持吃起來酥脆,所以把做好的薯條放進冰箱冷凍是很有必要的。

  2、因為薯條暴露在空氣中會吸收空氣中的水蒸氣,從而變得軟綿不脆,而放到冰箱中低溫使得空氣中的水蒸氣液化成水排出冷藏室,從而使冷藏室處于低溫幹燥的環境,炸薯條也能長時間保持幹脆。

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