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新鮮肉可以和臘肉一起炖嗎

知識 更新时间:2025-03-04 22:16:41

  臘肉和新鮮肉炖湯吃,營養豐富;新鮮肉與臘肉炖湯所需食材:排骨600克、臘肉80克、土豆2個、胡蘿蔔1個、洋蔥1個、油、鹽、糖、料酒、姜、蔥、蒜、辣椒、老抽、雞精、八角、桂皮、海鮮醬等;

  做法步驟如下:

  1、 準備食材;

  2、 将臘肉切薄片;

  3、 土豆去皮洗淨切塊,胡蘿蔔、洋蔥洗淨切塊;

  4、 準備好調料;

  5、 排骨洗淨,用開水焯3分鐘,撈出;

  6、 将油倒入鍋裡熱開,放蔥白、姜片、蒜、辣椒、八角、桂皮,将其炒出香味;

  7、 放入排骨,煸炒幹水份;

  8、 放白糖,中火繼續煸炒至排骨表面發黃。

  9、 倒入老抽, 小火繼續煸5分鐘;

  10、取砂鍋,放入排骨,加适量清水;

  11、放入臘肉,加料酒,大火煮開,小火炖40分鐘;

  12、放入土豆與胡蘿蔔,加1調羹海鮮醬,大火煮開,小火炖至土豆熟;

  13、放适量鹽,放入洋蔥,攪拌勻,中火煮2分鐘;

  14、加入雞精,蔥花,再煮1分鐘即可出鍋。

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