材料:花鲢魚、蔥、姜、蒜、食鹽、油。做法步驟:1.蔥、姜、蒜切片放置備用。
2、将花鲢魚去除内髒清洗幹淨,斬成三段放置備用。
3、鍋内入油,油炸至七成熱時放入适量的香蔥、姜、蒜片及食鹽,留少許備用。
5、将花鲢魚小心放在鍋中過油,兩面都稍煎一下。
6、往鍋内倒入清水,沒過魚即可,随之灑上剩餘的蔥、姜、蒜片,中火炖至40分鐘之後即可食用。
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