大米在加熱過程中受熱膨脹、同時吸收水分,米飯煮熟的過程也就是個熱脹的過程。數量是不會變,煮熟的大米的體積會變大,由于吸收了水分,所以整體重量會變重。蒸米飯是指先将米洗幹淨,然後放入要用來蒸米飯的容器裡,再向容器裡加一定量水(根據個人口味而定),蓋上蓋放在火上或插上電的做飯方式。
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