1、腌制的豆腐幹發黴了,就不要再吃;
2、發黴的食物含有黃曲黴素,一則洗不掉,二則燒不掉,是一種緻癌物質,黃曲黴等黴菌具有強制癌性;
3、豆腐幹一次不要買太多,腌制的豆腐幹不要弄太多,少量腌制要盡快吃掉;
4、吃不完可以放冰箱保存,保存容器要密封,或用保鮮膜密封,以免串味和細菌滋生。
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