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燕魚的做法

知識 更新时间:2024-06-29 22:07:19

  燕魚的做法有很多。紅燒燕魚:燕魚去磷去鰓,去肚,洗淨。放平底鍋中火煎成兩面金黃。放适量姜、蒜,放适量清水、料酒、老抽、糖,大火煮6分鐘。加點鹽、胡椒粉煮1分鐘,撒些蔥花即可。

  準備的材料有:燕魚250克,油,鹽,糖,料酒,姜,蔥,蒜,老抽,胡椒粉。

  燕魚又名神仙魚、天使魚。原地産南美的亞馬遜河。魚體呈菱形,極側扁,尾鳍後緣平直,背鳍、臀鳍鳍條向後延長,上下對稱,似張開的帆。腹鳍特長,呈絲狀。從側面看像空中飛翔的燕子,故又稱其為燕魚、神仙魚沒有豔麗的色彩,原種魚體基色是銀白色,背部為金黃色,體側有四條黑色橫向條紋,第一條穿過眼眶,第二條在背鳍和臀鳍基部前緣,第三條從背鳍未端至臀鳍未端,第四條在尾柄基部。其背鳍和臀鳍為淺黃色,尾鳍透明,布滿黑色縱向條紋,眼眶為紅色。體長可達150毫米,體高可達200毫米。

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