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紅油是怎麼練成的

知識 更新时间:2025-05-22 05:45:20

  主料:辣椒粉100克。

  調料:姜1大塊、八角2粒、花椒3湯匙、桂皮2塊、山茶油500毫升、小蔥4根、草果2個、香葉3片。

  做法步驟如下:

  1、将生姜洗淨後拍破,蔥打成結,花椒、三奈、八角、桂皮、香葉備齊;

  2、起淨鍋,将生菜油燒熟後關火,待冷卻到四五成時,又開小火,加生姜、蔥結充分炒香;’

  3、撈出姜蔥,放入花椒、八角、桂皮、三奈、香葉繼續小火熬香;

  4、倒入辣椒粉,攪均勻;

  5、小火炒出椒香;

  6、倒入

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