韌性餅幹是一種大類産品,這種餅幹表面的花紋呈平面凹紋型,表面較光潔,松脆爽口,香味淡雅,同等重情況下其體積一般要比粗餅幹、香酥餅幹大一些。産品主要作為點心食用,但亦可充做主食食用。
簡介:韌性餅幹的代表性産品如動物、玩具餅幹等不規則形态的産品。韌性産品因需長時間調粉,以形成韌性極強的面團而得名。
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