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山竹為什麼很容易腐爛變質

知識 更新时间:2024-07-07 20:31:11

  1、首先得說一說它外強中幹的果殼,看着厚實堅硬其實質地疏松,其間還密布着孔隙,這麼水分很容易從中蒸發出來。脫水後的果殼可沒有落紅化作春泥更護花的覺悟,反而不會去費勁保護裡面的果肉,空氣就很容易進去,變質有了條件。

  2、再加上果實也有呼吸作用,而呼吸作用會消耗糖分,并且會産生酸、醛等物質,這樣果實味道自然不會太好,變質已經是闆上釘釘的事情了。

  3、除了上述的這些,山竹裡面果膠酶也沒做什麼好事,一直緻力于破壞維持果肉形态的果膠。一旦山竹被摘下來,果膠酶就在孜孜不倦地工作再加上縫隙中鑽進來的氧氣的幫助,所以山竹就很容易腐爛變質。

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