紅焖牛肉的做法。
将牛肉切塊後焯水,土豆和胡蘿蔔切塊備用。炒糖色。鍋中倒入适量的油和白糖,加水翻炒,使糖汁變為暗紅色。放香料炒出香味,将生抽老抽一比一放入。加入十三香,料酒适量。小火焖5分鐘,使牛肉上色。放入胡蘿蔔和土豆,翻炒均勻,兌溫水。放入砂鍋炖一個小時調鹽味。炖一個小時。放味精提味即可食用。
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