雖然有人對咖喱濃烈的味道有些抵觸，但咖喱于更多人而言卻更像是comfort food，不管是炎炎的夏日，還是瑟瑟的寒冬，咖喱濃濃的香氣和辛辣味，總會讓人胃口大開，心情舒暢。而且咖喱也是一個百搭的食材，無論跟什麼搭配，都能很好的展示出食物的奇妙味道，廢話不多說，正片馬上來，咖喱吃法大彙總。

蔬菜咖喱

蔬菜的清甜和咖喱融合在一起，口味變得柔和不辛辣，營養也很均衡。蔬菜咖喱做法并不難，大家也可以試一試哦。

做法：

1、所有蔬菜洗淨後切成差不多大小的塊備用

2、蒜切末，把少一部分的洋蔥也切成末

3、鍋熱後烹入油，加入蒜末和洋蔥翻炒爆香，然後加入土豆和胡蘿蔔翻炒

4、待土豆和胡蘿蔔微軟後加入咖喱粉

做法：

1、洋蔥、番茄、青椒切丁，蘆筍切片，素火腿切丁，蛋打散。

2、熱鍋入橄榄油炒蛋，炒熟拌碎後盛起，備用。

3、鍋入洋蔥爆香，加入番茄、青椒、蘆筍和素火腿炒香後，再加入咖喱粉。

4、加入白飯及蛋，入鹽炒勻，最後放入歐芹即可。

咖喱牛腩

咖喱牛腩的操作幾乎不需要廚藝，因為調味這件重要的事情完全交給現成的咖喱塊，它的味道已經調好，隻要按照包裝上面的說明來操作絕對會很好吃；牛腩一定要事先炖煮熟爛，否則咬着嚼不爛的牛肉會是相當掃興的一件事哦。

做法：

1、牛腩切塊洗淨，氽燙，過冷水，瀝幹；洋蔥切塊

2、牛腩、老姜和适量開水一起放入電壓力鍋炖煮

3、土豆去皮切角塊，用油炸至色澤金黃時盛起；燒熱油1大匙，将洋蔥炒香後盛起備用

4、燒熱油3大匙，爆香蒜茸，下咖喱醬及糖1小匙炒香，倒入土豆，炖到八分熟後加入炖好的牛肉

5、放餘下的調味料，最後放入洋蔥，炖煮幾分鐘即可出鍋

咖喱海鮮

鮮甜、爽口的海鮮，混合着熱辣辣的咖喱味道，纏繞着味蕾，令整個人神經都興奮起來，難怪人說美食會令人心情愉悅，在這種炎熱的天氣裡，不防讓吃飯也變成一件賞心悅目的事。

做法：

1、鮮蝦剪去蝦須，最好剪開蝦背，這樣易入味。用沸水焯一下洗淨

2、花甲入沸水焯後仔細洗淨泥沙，瀝幹水

3、将其它食材洗淨，洋蔥、蕃茄切塊，西蘭花掰成小朵

4、鍋内加适量橄榄油燒熱，下洋蔥爆香，加适量水煮沸後，下花甲、蕃茄、西蘭花入鍋，煮沸後，将焯過的蝦入鍋

5、加咖喱塊，看個人口味，掰2-3塊咖喱塊入鍋，這種咖喱塊本身已有鹽分，所以其本上是不用放鹽；煮溶攪勻後，下椰汁，牛奶混勻即可上桌

咖喱羊腦

白色的羊腦在舌頭上涼涼的，如同女人的小拇指般滑滑軟軟的。咬破羊腦表面的薄膜，頓時有一種幼稚橄榄油和濃縮牛奶混合的味道在嘴裡擴散，消除咖喱的刺激，但并不是真正的消除，而是用一種果凍狀的膜，将味道和香味封存起來。

最後一個羊腦咖喱重口味的同學可是不要錯過啊，明天大家想吃什麼呢？可以在評論區留言哦，吃貨請報局會參考大家的想法，出大家喜歡的菜譜攻略的哦。

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