一頓火鍋的熱量約2000大卡,等于是一個成人一天所需的熱量,且油脂及膽固醇的含量最高。鍋底的熱量:麻辣鍋是火鍋中的熱量之王,其熱量基本來自于油脂,一般一人份的麻辣鍋中的脂肪含量高達200克,相當于10碗米飯的熱量。蘸料的熱量:大部分備受歡迎的蘸料如沙茶醬、芝麻醬等,熱量都是非常驚人的。2小勺沙茶醬的熱量就相當于1碗米飯的熱量。蔬菜的熱量:那些健康且低熱量的蔬菜,在加入重油鍋底後,會吸收大量浮油,熱量徒增。
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